Ang pancreatitis ay isang medyo pangkaraniwang sakit na maaaring matagumpay na gamutin, ang pangunahing bagay ay upang braso ang iyong sarili sa kinakailangang kaalaman tungkol sa kung ano ang kapaki-pakinabang at kung ano ang humahantong sa isang paglala ng kondisyon. Ang isang espesyal na napiling diyeta para sa pancreatitis ng pancreas ay nagbibigay ng makabuluhang tulong sa paggamot.
Ano ang hindi mo magagawa at kung ano, sa kabaligtaran, ay lubhang kapaki-pakinabang na ubusin, sa anong dami at sa ilalim ng anong mga kondisyon, pati na rin ang iba pang mahalagang impormasyon ay maaaring makuha mula sa artikulong ito.
Ano ang pancreatitis
Ang pancreatitis ay isang masakit na kondisyon ng pancreas kung saan ang mga function nito ay may kapansanan.. Ang katas na itinago ng organ na ito ay nagsisimulang magkaroon ng mapanirang epekto sa mismong glandula, na tinutunaw ang tisyu nito. Medyo hindi kasiya-siya at hindi ligtas na kondisyon. Ito ay maaaring mangyari sa isang malubhang talamak o mas banayad na talamak na anyo, at may iba't ibang mga kahihinatnan, depende sa kalubhaan.
Ang pagsisimula ng mga problema sa pancreas, sa napakaraming karamihan, ay nauugnay sa labis na pag-inom ng alak, labis na pagkain, pagkagumon sa mataba, maalat, pinausukang pagkain at ayaw sumunod sa isang makatwirang diyeta. Kasabay nito, ang isang tao ay maaaring hindi napagtanto sa mahabang panahon na siya ay may sakit na pancreatitis, at hindi na niya maaaring pangunahan ang kanyang nakaraang pamumuhay, ngunit kailangang pangalagaan ang kanyang kalusugan.
Anong mga kadahilanan ang nakakaimpluwensya sa pag-unlad ng sakit:
- mga virus at bakterya;
- impeksyon mula sa fungi;
- pinsala sa pancreatic;
- impeksyon sa helminth;
- Nakakahawang sakit;
- interbensyon sa kirurhiko;
- sakit ng gallbladder o mga duct nito;
- pagkuha ng ilang mga gamot (diuretics, estrogens, atbp. ).
Ang sakit ay umaatake sa pamamagitan ng matinding pananakit sa tiyan, sa bahagi ng tiyan, at mula sa kanang bahagi hanggang sa spinal column. Ang ganitong mga krisis ay maaaring tumagal ng hanggang ilang oras, na sinamahan ng pagduduwal, pagsusuka, matinding pananakit at pangkalahatang mahinang kalusugan. Ang kundisyong ito ay nangangailangan ng agarang interbensyong medikal upang maiwasan ang mga komplikasyon.
Anong mga pagkain ang posible at ano ang hindi para sa pancreatitis?
Ang pancreas ay idinisenyo upang makagawa ng tinatawag na pancreatic juice, na binubuo ng mga hormone at enzymes na kinakailangan upang masira ang mga protina, taba, carbohydrates - lahat ng kinakain ng isang tao araw-araw. Kung ang synthesis ng mga sangkap na ito ay may kapansanan, kung mayroong pamamaga at pamamaga ng duct, kung gayon ang tuluy-tuloy na pagwawalang-kilos ay hindi maiiwasang mangyari, na humahantong sa pagkagambala sa paggana ng organ na ito.
Anong diyeta ang ipinahiwatig para sa pancreatitis ng pancreas, anong mga pagkain ang pinapayagan at kung ano ang hindi pinapayagan, kinakailangang malaman upang mapanatili ang kalusugan. Ang mga pinggan ay pinili sa paraang hindi ma-overload ang inflamed gland.Dapat silang masustansya, mayaman sa protina, ngunit madaling natutunaw.
Mga Awtorisadong Produkto
Maaaring payagan ang mga sumusunod na produkto:
- Mga tinapay o tinapay na gawa sa premium na harina ng trigo (hindi inirerekomenda ang sariwang tinapay, mas maganda ang tinapay kahapon), mga crackers, mga unsalted crackers.
- Mga unang kurso na may mga gulay tulad ng zucchini, pumpkin, patatas. Ang mga gulay ay maaaring dagdag na dalisay, ang mga cereal ay maaaring pakuluan hanggang sa dalisay.
- karne. Ang lahat ng mga uri ng pandiyeta ay angkop: kuneho, manok o pabo. Bago lutuin, alisin ang balat mula sa karne, putulin ang lahat ng balat at litid at pakuluang mabuti. Ang karne ay pagkatapos ay giling sa maliliit na piraso o sa isang pate.
- Isda. Ang pinakamaganda ay ang mga matangkad na varieties tulad ng haddock, bakalaw, whiting. Maaari kang magluto ng sopas ng isda o mga cutlet, pates, aspic.
- Pakuluan ang sinigang mula sa pinakakaraniwang mga cereal hanggang sa malapot. Maghanda ng mga lugaw o casserole na may skim milk o tubig lamang.
- Gatas, fermented baked milk, Varenets, cottage cheese at iba pang katulad na produkto na may mababang o walang taba na nilalaman.
- Ang omelet na niluto sa isang kawali nang hindi gumagamit ng langis mula sa sariwang manok o mga itlog ng pugo - hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo.
- Mga gulay – inihurnong walang mantika, pinakuluan, inihurnong o pinasingaw.
- Mga Prutas – anumang prutas na hindi nakakairita sa tiyan sa kanilang natural na anyo o inihurnong.
- Ang langis na walang init na paggamot ay maaaring idagdag sa nakahandang mga pinggan sa maliit na dami (maaari mong gamitin ang alinman sa mantikilya o anumang langis ng gulay).
- Mga likido - mineral na tubig na walang gas, mahinang brewed na tsaa, compotes, natural na juice na diluted kalahati ng tubig, mga pagbubuhos ng mga halamang gamot na may mga anti-inflammatory properties.
Mga Ipinagbabawal na Produkto
Upang hindi maging sanhi ng isang matalim na pagpalala ng kondisyon, dapat mong isaalang-alang kung ano ang dapat na diyeta para sa pancreatitis ng pancreas.
Ang hindi mo dapat kainin at kung anong mga pagkain ang dapat mong iwasan ay nakalista sa listahan:
- Dapat mong pigilin ang sarili mula sa mga sausage, pritong karne at mga pagkaing ginawa mula sa kanila, malakas na karne, kabute at sabaw ng isda.
- Iwasan ang mga cake, pastry, waffle, at pastry sa panahon ng exacerbation.
- Huwag kumain ng mataba, inasnan o pinausukang isda at de-latang isda.
- Dapat ding iwasan ang mga keso at kulay-gatas.
- Ang paggamit ng pearl barley, barley at iba pang magaspang at mahirap matunaw na mga cereal ay hindi inirerekomenda.
- Ang anumang pagkaing pinirito o nilaga sa mantika ay ipinagbabawal.
- Ang mga gulay tulad ng daikon, singkamas, labanos, labanos, repolyo, paminta, sibuyas, at bawang ay nakakatulong sa paglala ng sakit.
- Ang sorbetes, maitim na tsokolate, pinapanatili o jam, igos, pinatuyong mga aprikot, petsa, prun at iba pang katulad na mga produkto ay dapat na kalimutan sa panahon ng sakit.
- Hindi katanggap-tanggap na kumain ng mga pagkaing may maiinit na panimpla, artipisyal na kulay, o monosodium glutamate.
Ang temperatura ng mga inihandang pinggan ay mahalaga - hindi sila dapat maging mainit o masyadong malamig.
Paggamit ng mga pampalasa, damo at pampalasa
Ang anumang pampalasa ay nagpapabuti sa lasa ng isang ulam at ginagawa itong mas mabango, gayunpaman, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pancreatitis, ang mga pampalasa ay maaaring negatibong makaapekto sa kondisyon ng pasyente. Kakailanganin mong ihinto ang paggamit ng mustasa, suka, malunggay, bawang at sibuyas. Ang anumang maanghang na panimpla ay maaaring magdulot ng matinding paglala. Kahit na ang asin ay dapat na limitado, gamit ito sa isang minimum na halaga, at ito ay mas mahusay na kumuha ng asin sa dagat at idagdag ito sa isang handa na ulam - sa ganitong paraan ito ay mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na mineral.
Pinapahintulutan ng mga doktor na lagyan ng mga buto ng caraway, basil, perehil, at mga buto ng dill ang mga handa na pagkain.. Maaari mo ring gamitin ang saffron at oregano. Maaaring idagdag ang vanillin sa mga dessert. Ang turmerik ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa listahan ng mga pampalasa. Ang pampalasa na ito ay may mga katangian ng antioxidant, naglalaman ng napaka-kapaki-pakinabang na mahahalagang langis, nagpapabuti sa panunaw, at may mga anti-inflammatory at anti-cancer effect.
Ang isa pang kapaki-pakinabang na sangkap ay kanela.Tumutulong na gawing normal ang asukal sa dugo at ibalik ang may kapansanan sa panunaw. Kahit na ang pinakamaliit na halaga ng cinnamon na idinagdag sa pagkain ay maaaring mapahusay ang pagsipsip ng glucose ng 20 beses, na talagang napakahalaga para sa mga taong may kapansanan sa carbohydrate tolerance.
Ang turmeric at cinnamon ay kapaki-pakinabang para sa pancreatitis at tumutulong sa pagsuporta sa katawan.
Ang paggamit ng cinnamon ay magkakaroon ng positibong epekto sa kapakanan ng sinumang taong dumaranas ng pancreatic inflammation.
Tagal ng diyeta para sa pancreatitis
Tingnan natin ang tagal ng diyeta at kung ano ang hindi pinapayagan para sa pancreatitis ng pancreas.
Sa panahon ng matinding pag-atake, inirerekumenda na pigilin ang pagkain sa loob ng 1 hanggang 3 araw. Uminom ng malinis na tubig o mineral na tubig na walang carbon sa maliliit na bahagi. Upang mapagaan ang mga sintomas ng sakit, ang malamig ay inilapat sa namamagang lugar. Maaari kang gumamit ng heating pad na puno ng tubig na yelo o yelo.
Sa talamak na yugto, ang pasyente ay dapat bigyan ng pahinga sa kama at kumpletong pahinga, dahilanumang ingay, stress o nervous tension ay negatibong nakakaapekto sa kondisyon ng pasyente.
Araw-araw, nang walang mga exacerbations, dapat mong sundin ang diyeta na inirerekomenda para sa pancreatitis ng pancreas, isinasaalang-alang kung ano ang maaari mong kainin at kung ano ang hindi mo makakain. Ang kursong pandiyeta na ito ay karaniwang inirerekomenda para sa isang panahon ng 3 linggo hanggang isang buwan.
Sa panahong ito maaari mong kainin ang mga sumusunod na pagkain:
- mga sopas na may sabaw ng gulay;
- malapot, gaanong pinatamis na sinigang na pinakuluan sa isang katas;
- steamed vegetables, egg white omelet;
- hindi masyadong malakas na tsaa, rosehip at pinatuyong prutas na compote;
- sariwang kinatas na mga juice na diluted kalahati ng tubig.
Dagdag pa, sa talamak na kurso ng sakit, ipinapayong patuloy na gumamit ng banayad na diyeta. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang mga talamak na kondisyon na nagbabanta sa malubhang kahihinatnan. Ang maingat na pansin sa problemang ito ay magbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang pinsala sa mga organo tulad ng atay, tiyan, bituka, ang aktibidad na kung saan ay may kaugnayan sa pancreas.
Mga kahihinatnan ng mahinang diyeta
Mahalagang tandaan na hindi mo dapat labagin ang diyeta na inireseta para sa pancreatitis ng pancreas. Ang mga kahihinatnan ay maaaring maging lubhang mapanganib.
May panganib na magkaroon ng napakasamang kahihinatnan:
- pagwawalang-kilos ng apdo provokes jaundice;
- ang mga pagbutas at pagdurugo ay posible;
- may mataas na posibilidad ng mga ulser sa tiyan;
- madalas na nangyayari ang mga sakit sa esophagus;
- panganib ng pagbuo ng hepatic hypertension;
- trombosis ng portal o splenic vein;
- mataas na posibilidad ng pagbuo ng pleurisy;
- sakit sa duodenal;
- pancreatic tumor;
- panganib na magkaroon ng diabetes.
Tinatayang menu ng pandiyeta para sa pancreatitis ng pancreas: mga recipe
Cream na sopas
Mga sangkap:
- Naprosesong keso para sa sopas - 1 pc.
- Mga ulo ng broccoli - 200 g
- Dibdib ng manok - 150 g
- Karot - 100 g
- Mga crackers - 1 tbsp. l.
- Asin sa panlasa
Ilagay ang karne ng manok sa isang kasirola na may tubig, magdagdag ng asin sa panlasa at lutuin hanggang sa ganap na maluto. Magdagdag ng mga karot at broccoli at lutuin ng halos 20 minuto. Sa dulo, magdagdag ng naproseso o iba pang banayad na keso sa ulam, pakuluan at hayaang magluto ang sopas. Haluin ang sopas sa isang blender at iwiwisik ang mga crouton kapag naghahain.
Salad ng isda
Mga sangkap:
- 1 tbsp. l. berdeng mga gisantes
- 1 tbsp. l. pinakuluang karot
- 1 tbsp. l. mababang-taba na cottage cheese
- fillet ng isda sa dagat - 60 g
- pinakuluang patatas - 30 g
- pinakuluang beets - 30 g
Gupitin ang fillet ng isda at mga gulay sa maliliit na cubes, bahagyang magdagdag ng asin, panahon na may kulay-gatas, palamutihan ng mga damo kung ninanais - handa na ang dietary salad.
Dietary casserole ng cottage cheese at vermicelli
Mga sangkap:
- vermicelli - 1 tasa
- gatas - kalahating tasa
- cottage cheese - kalahating tasa
- sariwang itlog - 1 pc.
- asukal - 1-2 tbsp. l.
- asin - 0. 5 tsp.
Pakuluan ang vermicelli, bahagyang palamig, idagdag ang cottage cheese, pinalo na itlog na may gatas, asukal at asin, ihalo at ilagay sa amag. Maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Cereal at sinigang na kalabasa
Mga sangkap:
- Pinakuluang kalabasa - 300 g
- Pinakuluang bigas - 300 g
- Gatas - 200 g
- Asukal - 5 tsp.
- Asin - 1 tsp.
Gilingin ang lahat ng mainit na sangkap sa isang katas at talunin ng kaunti - handa na ang lugaw.
Fruit cake
Mga sangkap:
- saging - 2 mga PC.
- mga milokoton - 2 mga PC.
- mansanas - 2 mga PC.
- berries - isang dakot
- yogurt - 200 g
- cookie
- gulaman
Maghalo ng gelatin sa tubig ayon sa recipe sa pakete. Dahan-dahang magdagdag ng yogurt sa nagresultang halaya at pukawin hanggang makinis. Maglagay ng cookies sa ilalim ng amag - ito ang unang layer, pagkatapos ay isang layer ng jelly, ang ikatlong layer ay fruit puree. Susunod, idagdag muli ang halaya at prutas. May isa pang layer ng cookies sa itaas. Palamutihan ang cake na may mga bilog na prutas at anumang mga berry sa itaas. Ilagay ang cake sa refrigerator, kapag nagyelo, maaari mo itong kainin.
Mga Tampok sa Nutrisyon
Ang mahalagang punto ay sundin ang iniresetang diyeta. Ang mga produkto at pinggan na may ganitong diagnosis ay pinili nang maingat.Ang mga produkto ay dapat na mahusay na pinakuluang o steamed. Ang magaspang na pagkain ay kailangang dalisayin o tinadtad. Huwag uminom ng mainit o napakalamig na sopas, cereal, at inumin na nakakairita sa tiyan. Upang maiwasan ang labis na pagpuno ng tiyan, inirerekumenda na gumamit ng mga split meal.
Mahalagang huwag mag-overload ang digestive tract, obserbahan ang rate ng pagkonsumo: taba - hindi hihigit sa 70-80 g, carbohydrates - 350 g, protina - 60-100 g Kumuha ng pagkain sa maliliit na bahagi, dahan-dahan, dahan-dahan, nginunguyang bawat piraso .
Hindi ka dapat uminom habang kumakain.
Dahil ang likido ay nagpapalabnaw ng gastric juice, nakakapinsala sa panunaw.
Dapat mong ganap na iwasan ang anumang sobrang inasnan, pinirito at pinausukang pagkain, at ibukod ang mga carbonated na inumin. Ang pag-inom ng alak ay hindi pinahihintulutan. Ang de-latang pagkain ay hindi kapaki-pakinabang para sa sakit na ito.Ang mga cake, muffin, matamis, mainit o maanghang na pagkain ay mahigpit na hindi katanggap-tanggap para sa pancreatitis.
Ang mga sabaw ng karne ay pinapayagan sa yugto ng matatag na pagpapatawad, tanging manok o pabo, at ang unang sabaw ay dapat na pinatuyo. Bago kumain, gilingin ang karne sa isang blender sa isang i-paste.
Mga sintomas ng pancreatitis
Ang pancreatitis ay isang malubha at kung minsan ay nagbabanta sa buhay, kaya mahalagang malaman ang mga sintomas nito upang masimulan mo ang tamang paggamot nang walang pagkaantala.Ang pinakamaagang tagapagpahiwatig ng sakit ay pananakit sa bahagi ng tiyan, sa kanang bahagi sa ilalim ng tadyang o pananakit ng sinturon.
Ito ay maaaring masakit, tumutusok, pumipintig o iba pang kalikasan. Kadalasan, ang pananakit ay nangyayari mula sa mga pagkaing masyadong mataba, pinirito, sobrang inasnan, maanghang o pinausukan. Ang sakit ay maaaring maging napakalubha na hindi ito mapawi kahit na sa pamamagitan ng pag-inom ng mga gamot.
Ang isa pang pagpapakita ay maaaring heartburn, belching, isang matalim na pagtaas sa temperatura, dysfunction ng bituka - pagtatae o paninigas ng dumi, habang ang dumi ay madalas na may hindi likas na madulas na hitsura.Maaaring mangyari ang matinding pagsusuka o pagduduwal. Mula sa cardiovascular system - mga kaguluhan sa ritmo ng puso, pakiramdam ng kakulangan ng hangin.
Anong mga palatandaan ang nagpapahiwatig ng pancreatitis:
- karamdaman sa dumi;
- gumiit na sumuka;
- mataas na lagnat;
- sakit sa tiyan;
- pananakit ng sinturon;
- sakit sa tiyan;
- distension sa lugar ng tiyan;
- pagduduwal o pagsusuka;
- biglaang pagbaba ng timbang;
- init;
- kahinaan, kawalan ng kapangyarihan.
Posible ang surgical o konserbatibong paggamot ng pancreatitis. Ang pagsunod sa mga alituntunin sa nutrisyon ay may mahalagang papel sa paggamot. Ang isang diyeta para sa pancreatitis ng pancreas, kung ano ang hindi pinapayagan sa panahon ng kurso o paglala ng sakit, at kung ano, sa kabaligtaran, ay inirerekomenda, ay makakatulong sa paglikha ng tamang diyeta, mapabuti ang kalusugan at mapabuti ang kalidad ng buhay.